飲食

おからドーナツとおから蒸しパンを作ってみた

投稿日:2019年12月15日 更新日:

最近健康ブームということで、「おからドーナツ」と「おから蒸しパン」を作ってみた。

「おから」とは豆腐ができる過程の、豆乳の搾りかすです。

豆乳の廃物なので、安価なのが特徴。

もちろん最近はこのおからが健康にいいことが知られていますね。

おからには食物繊維・カルシウムがたっぷり含まれていて、たんぱく質・炭水化物・カリウムも多い食材のため、優れた栄養食品です。

また、脳の記憶力に影響があるという「ホスファチジルコリン」も豊富に含まれているそうです。

で、このおからを使ってドーナツと蒸しパンを作ってみた。

おからドーナツはホットケーキミックス90gにおから30g、砂糖と水を入れてかき混ぜ(普通は卵も入れるけど今回は入れなかった)、油を入れたフライパンにそのまま入れてリング状に。

ほかのやり方面倒だったんでw

弱火で狐色になるまで揚げて出来上がり。

うむ、見てくれはだいぶ悪いが味はかなりイケた。

次、おから蒸しパンはこれもホットケーキミックス90gにおから30g、水を加えてかき混ぜて蒸し器でじっくり蒸して出来上がり。

2つ作ったんだけど、ここでアレンジしてひとつはココア粉末を混ぜてみた。

ぷっくりふくらんでできたー!

甘さがちょっと足りなかったのでシロップをつけてみたら、バッチリだった。

とくにココアのがよくできたナー。

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