雑談

究極のたくあん!?

投稿日:2018年8月29日 更新日:

こないだ200円くらいのたくあん買ったら、これが実にうまい!
いつもは100円のたくあん買ってたんですが、たった100円の違いでこんなに違うとは
ーって感じでした。

歯ごたえと味が最高なんですねー。
ほんと、これだけでご飯食べられるんじゃないだろうかってぐらい美味しいんですよw
なぜか知らないが。

あと、こないだ郵便局でもらった梅干も美味しかったしなあ。
やはり、物の値段には理由があるものなんですねえ。最近はほんとにそれを実感しています。
たくあんにもピンからキリまでありますよねえ。

すごいしなびたのとか着色料で真っ黄色のやつとかw

なんと、たくあんの語源は江戸時代の沢庵宗彭というお坊さんからきているという説があるそうです。

伝統的なたくあんは柔らかくなった大根を数日干して容器に入れ、米糠・塩で1ヶ月から数ヶ月漬けて作られます。

大根を日干しして、塩に漬けることで大根の味が濃縮して、米糠がデンプンを分解してできる糖分で甘味が増して、おなじみの黄色になっていくのです。

いやあ、たくあんってほんと、美味しいですよね。

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